Por otro lado, con ella se puede ver lo fácil y limpio que es cocinar con la Thermomix!
INGREDIENTES
-18 placas de lasaña de la que no necesita cocción
-50 g de aceite
-130 g de zanahorias
-170 g de cebolla
-50 g de pimiento verde
-un diente de ajo
-1 bote de tomate de 400 gr triturado natural
-1/2 kg de carne picada
-pimienta, orégano y una hoja de laurel
Para la bechamel:
- 50 gr de mantequilla
- 110 gr de harina
- 800 gr de leche
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- nuez moscada al gusto
-100 g de queso para gratinar
PREPARACIÓN
En primer lugar rallaremos el queso a velocidad 7 durante unos segundos hasta que este bien rallado. Lo reservaremos.
Seguidamente pondremos en el vaso de la Thermomix el aceite, la zanahoria, la cebolla, el pimiento verde, un diente de ajo y el bote de tomate triturado. Después lo trituraremos unos 15 segundos a velocidad 5. Bajaremos los residuos que hayan quedado en las paredes con la espátula y programaremos unos 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
Una vez pasados los 7 min, añadiremos la carne picada. Es muy recomendable con la ayuda de la espátula irla desenganchado, de forma que quede más sueltecita. También añadiremos el laurel, la pimienta y el orégano. Lo programamos unos 15 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Pasado este tiempo rectificaremos de sal, lo sacaremos y reservaremos.
Si vemos que la salsa ha quedado poco líquida programaremos 5 minutos más a temperatura varona y la misma velocidad. Lo sacaremos y reservaremos.
En este momento, iremos poniendo en la bandeja del horno las laminas de lasaña y después el sofrito. Así hasta que llegue al final. No es recomendable poner la última capa de pasta hasta que no tengamos la bechamel hecha porque sino se dobla sobre si misma y no tiene muy buen aspecto.
Así, que procederemos a hacer la bechamel, no es necesario lavar el vaso.
Ponemos el aceite y la mantequilla. Lo programamos durante 1 minuto a temperatura 37º y velocidad 2. Pasado este tiempo, añadimos la harina y volvemos a programar 2 min a temperatura 100º y velocidad 1.
Cuando se acaba el tiempo, incorporamos la sal, la leche, la pimienta y nuez moscada, lo mezclamos 5 segundos a velocidad 7 y seguidamente lo programamos 7 min a temperatura 100º y velocidad 3.
Pasado el tiempo, pondremos las láminas que nos quedan y verteremos la bechamel sobre ellas. Le pondremos el queso rallado y pondremos en el horno a 180º unos 20 min calor arriba y abajo y después gratinar hasta que esté bien doradita!!
Y listo, una deliciosa lasaña hecha en muy poco tiempo y sin ensuciar!
Buen provecho!!
