TRUFAS DE CHOCOLATE CON COÑAC

Aquí tenéis una de esas recetas que son simplemente fáciles de hacer y nos las cobran a precio de oro en cualquier pastelería. Y es que como podéis ver es la cosa más sencilla de hacer y más barata imposible.

Y ahora que estamos próximos a San Valentin que mejor que unas trufas tan ricas para celebrarlo con tu pareja. Seguro que no se puede resistir a este rico y sabroso postre. Y es que tiene un intenso sabor a chocolate mezclado con el licor que le hayamos añadido, o, incluso, si no le añadimos nada. Se deshacen en la boca, tiernas y dulces.

Ya me diréis si tengo razón o no. Pero no dudo de que va a ser un SI tan grande como la copa de un pino!

  INGREDIENTES:

    -200 gr de nata para montar con un 35,1% m.g.
    -250 gr de chocolate para fundir
    -Un chorrito de coñac o de Cointreau
    -Cacao en polvo para envolver las trufas
    -Granillos de chocolate
    -Coco o almendra crocante
    -Azúcar glass para envolver las trufas

Preparación:

 En el vaso limpio ralla el chocolate durante 10 en velocidad 9. Retira y reservalo.
 Coloca en el vaso la nata y calienta 5 minutos, 80ª, velocidad 1.
 Incorpora el chocolate y mezcla durante 2 min a temperatura 37, velocidad.
 Incorpora el Cointreau mezcla 5 segundos en velocidad 3.
 Lo dejaremos enfriar en el frigorífico unas 6 o 8 horas. Hasta que esté bien duro.
 En ese momento iremos haciendo bolas cogiendo la masa de trufa con una cuchara y   las iremos rebozando con lo que prefiramos: granillos de chocolate, crocanti, coco, azúcar glas, cacao en polvo, etc.

Y ya las tenemos listas!!

Buen provecho!
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MASSA DE PIZZA CASERA

Estos días que estas en casita, tapado con la mantita delante de la tele o leyendo un libro y ves que fuera llueve (pues si aquí hoy está lloviendo, bueno llovizna tonta de esa que no moja mucho pero molesta más) y piensas ahora me tengo que poner a hacerme la cena? Anda que si!! Y que es lo primero en que piensas? Pues voy a pedir comida a domicilio.
Y es que en este país cuando se pide comida a domicilio no tenemos muchas opciones: pizza, chino o kebab. Vamos que a variedad no nos gana nadie!! Nosotros siempre acabamos pidiendo pizza, porque a Julio el chino no le hace mucha gracia y a mi el kebab tampoco. Así que no tenemos muchas peloteras por eso! Jejeej!!

Pero la verdad, es que para lo que te vale un pizza, que depende del día te llega bastante templada tirando a fría, que te la tienes que comer casi sin respirar para que el último trozo no esté más congelado que la nariz de un pingüino. Creo que casi vale más la pena hacértela en casa, y es que encima ni es tanto tiempo ni tan complicado.

Vamos que en un pliss plas ya tienes la masa hecha, un ratito esperando a que suba, después estirar un poco y ponerle los ingredientes que quieras, 15-20 min al horno y la tienes calentita cuando quieras. Que casi es lo mismo que esperar que venga el motorista. Y encima, si estas en pijama no te da vergüenza de enseñárselo a nadie o tener que vestirte si eres aún más pudoroso.

Así que yo os recomiendo que sólo con un pequeño empujoncito podemos hacer esta super receta de massa de pizza que está de rechupete y no se tarda más de 1 minutos en hacerla!! Vamos!! Que por 1 mínuto no se pierde nada!!

Os dejo la video receta que seguro os encanta!!

VIDEO RECETA:

 

Buen provecho!!
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SORBETE DE MELOCOTÓN

Ya empezamos a necesitar una chaquetita para salir a la calle, y es que entre las lluvias y que cada día tenemos más cerca el invierno no es de extrañar. Pero cuantas veces, después de una cena o comida en un tu casa calentito o en un local bien climatizado no nos apetece algo fresquito.

Y si encima nos quita la pesadez de algunas comidas pues bienvenido sea!! Pero que pereza da, y además si no tienes heladera… vamos que es un engorro.

Aquí viene la buena noticia, si tienes la Thermomix, seguro que hojeando el libro básico has encontrado esta receta. Pues no te de pereza hacerla porque es muy rápida de preparar y queda deliciosa.

Así que si tienes una cena con familiares o amigos y después de tanto cocinar no te apetece pasar más tiempo en la cocina, prepara esta receta y los dejarás a todos encantados. Además nunca si imaginaran el poco rato que tardas en hacerla.

INGREDIENTES:

-3 melocotones con piel
-800 gr de hielo
-200 gr de azúcar
-1 limón

PREPARACIÓN:

En primer lugar pondremos los melocotones cortados a dados. Si normalmente los comes sin piel los pelas, nosotros en casa los comemos con piel así que los lavaremos bien y los trocearemos.

Al limón le quitaremos la piel con la parte blanca también para que no amargue, lo trocearemos mirando que no haya ningún piñón.

Lo ponemos todo en el vaso de la Thermomix, junto con el hielo, y el azúcar. Y pondremos 1:30 o 3 min (dependiendo de la dureza del hielo que usemos) a velocidad 5-10 progresivamente.

Una vez, pasado el tiempo ya se puede servir. O si veis que hace mucho calor y se va a derretir lo ponéis un poquito en el congelador hasta que sea el momento de servirlo.

Seguro que les gustará a todos, y si no queréis hacerlo de melocotón u otra fruta común comprad algún tipo de fruta más exótica y será un éxito!

Buen provecho!!


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Lasaña

Esta es una de las recetas más básica de la Thermomix pero no puedo evitar de ponerla entre una de mis primeras recetas. Y es que demás de estar deliciosa es una forma de tomar verduras de distintos tipos. Así que además es sana.

Por otro lado, con ella se puede ver lo fácil y limpio que es cocinar con la Thermomix!
 

INGREDIENTES

-18 placas de lasaña de la que no necesita cocción
-50 g de aceite
-130 g de zanahorias
-170 g de cebolla
-50 g de pimiento verde
-un diente de ajo
-1 bote de tomate de 400 gr triturado natural
-1/2 kg de carne picada
-pimienta, orégano y una hoja de laurel

Para la bechamel:

- 50 gr de mantequilla
- 110 gr de harina
- 800 gr de leche
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- nuez moscada al gusto

-100 g de queso para gratinar


PREPARACIÓN

En primer lugar rallaremos el queso a velocidad 7 durante unos segundos hasta que este bien rallado. Lo reservaremos.

Seguidamente pondremos en el vaso de la Thermomix el aceite, la zanahoria,  la cebolla, el pimiento verde, un diente de ajo y el bote de tomate triturado. Después lo trituraremos unos 15 segundos a velocidad 5. Bajaremos los residuos que hayan quedado en las paredes con la espátula y programaremos unos 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. 

Una vez pasados los 7 min, añadiremos la carne picada. Es muy recomendable con la ayuda de la espátula irla desenganchado, de forma que quede más sueltecita. También añadiremos el laurel, la pimienta y el orégano. Lo programamos unos 15 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Pasado este tiempo rectificaremos de sal, lo sacaremos y reservaremos.

Si vemos que la salsa ha quedado poco líquida programaremos 5 minutos más a temperatura varona y la misma velocidad. Lo sacaremos y reservaremos.

En este momento, iremos poniendo en la bandeja del horno las laminas de lasaña y después el sofrito. Así hasta que llegue al final. No es recomendable poner la última capa de pasta hasta que no tengamos la bechamel hecha porque sino se dobla sobre si misma y no tiene muy buen aspecto.

Así, que procederemos a hacer la bechamel, no es necesario lavar el vaso.

Ponemos el aceite y la mantequilla. Lo programamos durante 1 minuto a temperatura 37º y velocidad 2. Pasado este tiempo, añadimos la harina y volvemos a programar 2 min a temperatura 100º y velocidad 1.

Cuando se acaba el tiempo, incorporamos la sal, la leche, la pimienta y nuez moscada, lo mezclamos 5 segundos a velocidad 7 y seguidamente lo programamos 7 min a temperatura 100º y velocidad 3.

Pasado el tiempo, pondremos las láminas que nos quedan y verteremos la bechamel sobre ellas. Le pondremos el queso rallado y pondremos en el horno a 180º unos 20 min calor arriba y abajo y después gratinar hasta que esté bien doradita!!

Y listo, una deliciosa lasaña hecha en muy poco tiempo y sin ensuciar!

Buen provecho!!

BIENVENIDOS

Ya hace tiempo que tengo mi otro blog donde pongo recetas de todo tipo: dulces, saladas, aperitivos, postres, etc. pero quiero especializarme en las recetas de esta máquina tan fabulosa como es la Thermomix. Así que aquí os voy a ir dejando distintas recetas para hacer.

Nos vemos!

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